非常災害用飲料水


3.11に発生した東日本大震災以降

災害グッズがよく売られてます

いのちの水

もともとは備蓄の目的ではなかったのですが

「いのちの水」を備蓄しています

水の硬度によって紅茶の風味がどのように変化するかを調べるため

純水(滋賀比良山)、超軟水、軟水(京都山崎)など

様々な水を取り寄せたことがあって

純水はたまたま長期間保存がきくものだったのです

純水を飲んだことのある方なら分かると思いますが

純水そのものは味が全くなく、味気もありません

でも、お茶を入れると面白いです

紅茶の出がいいです

紅茶を水出しで入れると透き通るほどの透明感

味わいは豊かにして、のど越しすっきり

お茶が本来持つ味わいを全て抽出するかのようです

非常災害用飲料水とはいえ保存可能期間はあります

ペットボトルで5年、アルミボトルで10年

しかし、一番良いのは飲まれることなく

保存期限を迎えることです

保存期限が近づいたら

災害用飲料水で紅茶を入れて

その期間無事だったことに感謝する

災害に備えて多少は非常災害用飲料水を備蓄されてはいかがでしょう

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雪がよく降りますね

雪

引越しの時にそれなりに覚悟はしていたのですが

予想以上の降雪にちょっとびっくりです

皆さんもお出かけの際は足元にご注意下さい

タバコとコーヒーの甘い関係


タバコの値上げに伴いタバコをやめられる方が多いようです

なかなかいい傾向です

喫煙者の減少と比例して缶コーヒーの売上数が減少しているようで

タバコとコーヒーは相関関係にあるようです

逆に紅茶飲料(缶やペット)の売上が増えているという

なかなか面白い結果も出ています

とはいえ、紅茶飲料の中に紅茶と言える品質のものはありません

本当に美味しい紅茶を知っていただきたいですものです

ボジョレヌーボーとファーストフラッシュ

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私の誕生日に合せて世界でボジョレヌーボーが発売されます(うそです)
500円で買える“ワンコインボジョレー”、イオンが発売
ボジョレはフランス ブルゴーニュの南にある地方です

ここで取れたワインの新酒(ヌーボー)がボジョレ・ヌーボーなんですが

ワインの世界ではいいお酒の部類には入っていません

その年のブドウの出来栄えを見るのが目的なので

「にごり酒」的な存在かもしれません(ちょっと語弊があるかも知れませんが)

高級ワインは何年か寝かせて飲むのに対して

ボジョレは出来てフレッシュなうちに飲んでしまいます

(ボジョレの中でも保存して飲む高級なものもあるそうですが)

そのほとんどが日本向けのようです

生産者、特にブレンダーは日本の嗜好を意識しながら

味と香りの仕上げを行っているようです


日本人は初物に弱いところがあって

紅茶でもファーストフラッシュが日本でよく売れます

海外ではセカンドフラッシュやオータムナルなど

深みのある紅茶が好まれるようです

ファーストフラッシュを異常にありがたがるのはドイツと日本くらいかもしれません

ちなみに当店のブレンド(ダージリンやアッサム)は

ファーストフラッシュとセカンドフラッシュのブレンドです

これは、日本にあったブレンドに仕上げるためと

年間を通じて安定した味と香りを保つためです


ちなみに私はお酒を呑みません

「ザ!鉄腕!DASH!!」で紅茶作り

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今日TV番組「鉄腕DASH」で紅茶と烏龍茶作りに挑戦するそうです

番組の中の「DASH村」というコーナーで

TOKIO のメンバーが農業や家作りなど様々なことに取り組んでいます

以前、栽培したお茶の葉から煎茶を作ったようですが

今回は、紅茶と烏龍茶に挑戦するようです


TOKIO のメンバーがいろんな事に挑戦している姿は

とても面白く、時にはちょっとした感動を覚えます


↓ DASH村の番犬「北斗」



興味のある方は見ていただければ

紅茶や烏龍茶の作り方が分かるかもしれません

日テレバラエティ「ザ!鉄腕!DASH!!」公式サイト
http://www.ntv.co.jp/dash/index.html